Domenica 3 dicembre a Termini Imerese (Piazza Crispi) a partire dalle ore 16:30 con tanta musica, animazione e soprattutto un invitante odore per le vie della città prenderà il via la “Sagra della Favazza Termitana”. Rivive dunque la tradizione centenaria che mescolava la fede religiosa nell’Immacolata con le antiche ricette e prelibatezze del luogo.
A “nuttata ra Maronna” era l’occasione in cui le famiglie e i fornai della città facevano a gara per sfornare cibi tipici del periodo che trasformavano la serata in un’occasione di piacevole incontro tra parenti e amici. La più caratteristica era certamente la “favazza” i cui ingredienti principali tipici della tradizione alimentare locale erano: pomodoro, cipolla, caciocavallo, origano olio e acciuga salata.
Gli odori, i sapori, i colori, le chiacchiere di quella nottata rivivranno il prossimo 3 dicembre e daranno la possibilità ai tanti visitatori di poter mangiare nuovamente un bel pezzo di favazza.