“Il grano duro siciliano: storia, salute a paesaggio agrario”, questo il tema del convegno che si terrà domenica, con inizio alle
11.30, al Palazzo Pottino. Interverranno il professore Pietro Columba , ordinario di economia agraria dell’Università di Palermo ed esperto agroalimentare, e il professore Giuseppe Disclafani , responsabile nazionale area gastroenterologia della Società Italiana di Medicina Generale. La manifestazione è organizzata dal Comune in collaborazione l’Accademia Italiana della Cucina e la Provincia di Palermo. “Sarà un momento di riflessione generale su uno dei comparti chiave dell’agricoltura siciliana che oltre a contribuire alla composizione del reddito agricolo ha un ruolo rilevante nel mantenimento del paesaggio rurale, degli equilibri ambientali e nella conservazione delle tradizioni artigianali – afferma il sindaco Pietro Macaluso. Un comparto che nel nostro territorio potrebbe ancora essere sfruttato se legato alla qualità del prodotto che è al primo posto dell’intera filiera, a partire dal frumento fino alla pasta e ai prodotti da forno. Non bisogna dimenticare che se vogliamo rimanere in buona salute dobbiamo essere consapevoli di cosa mangiamo”.